屋台説明書
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屋台説明書

お店のホームページを立ち上げ、席を持たず受付 → 注文 → 支払い → 番号で呼んで渡すで完結するお店を動かすための説明書です。
1章・2章でホームページを立ち上げ、3章から屋台の仕組みに入ります。
この文章は実装(コード)から起こしています。画面に本当にあるボタンの名前で書いています。

先に一言。実際の画面へ飛ぶボタンは、いちばん最後の章にまとめてあります (12. 実際の画面を開く)。
読んでいる途中で押してしまわないように、わざと後ろに置いています。先に読んでください。

1. お客さまのページでどう見えるか

はじめに、お客さまがスマホでお店のページを開いたときの見え方です。ページは縦に1枚で、上から欄が並びます(下の絵は長いので3列に折り返しています)。番号は下の表と同じです。

お客さまのページを上から下まで描いた絵。①看板(営業カレンダー付き) ②お知らせ ③当店について ④写真の札(メニュー・ギャラリー) ⑤ブログ ⑥アクセス
何も変えていないときの並び(屋台の標準)。④のメニューの札は、写真のある品を載せたときの見え方です。写真と文は見本です(写真はネットの使ってよい写真を借りています。出典)。絵を押すと大きく開きます。
欄お客さまに見えるもの/どこで入れるか
① 看板(トップ)写真、「YATAI」と店名・一言、その下に営業カレンダー(今月と来月)。お休みの日は赤丸、出店場所が決まっている日は丸が付き、押すとその日の場所の名前・住所・地図が開きます。下に営業時間と「天候などで急にお休みをいただくことがあります。」。看板にボタンはありません(事前予約を受けるお店の「事前予約」は、右上の≡の中に出ます。下の囲み)
/ 写真は「ホームページ管理」→「画像」のトップの写真(5枚まで。2枚以上は1枚5秒で入れ替わります)。お休みは「屋台」タブ→「📅 予約の帯」の「🔴 お休みの日」、出店場所は「屋台」タブ→「🗺 出店場所」、営業時間は「屋台」タブ→「⚙️ 設定」の「🕘 営業時間」(決めていないと 0:00〜24:00 と出ます)
② お知らせいちばん新しい1件と「もっと見る」。「詳しく ›」を押すと中身が開きます
/「ホームページ管理」→「お知らせ」(共通説明書 3章)
③ 当店についてお店の紹介文。空のときは「ただいま準備中です。」と出ます
/「ホームページ管理」→「紹介」の「お店の紹介文」。同じ文を、オーナー端末が「店紹介」として読み上げます(10章)
④ 写真の札メニューとギャラリーの札が横に並びます。札を押すと、そのページに切り替わります(上に「‹ 戻る」。ブラウザの戻るでも札に戻ります)。メニューのページは、写真のある品を横2列(パソコンは3〜4列)に並べ、品を押すと大きく出ます(名前・値段・説明)。写真の無い品は出ません。ギャラリーのページは写真の一覧で、写真を押すと大きく開きます。メニュー管理で「売り切れに」した品・非公開の品(非公開のカテゴリの品も)と、掲載期間の外の品は出ません
/ メニューは「メニュー管理」タブで、品のカードの「🏠 ホームページに載せる」にチェック(押したときに保存されます。品の編集画面にも同じチェックがあります)。売り方と掲載期間は「屋台」タブ→「🍢 メニュー」。写真のある品が1つも無いと、メニューの札は出ず、今までの欄(カテゴリを押すと品が開く形)で出ます。1品も載せていないと、メニューの札も≡メニューの「お品書き」も出ません。ギャラリーは「ホームページ管理」→「ギャラリー」(共通説明書 4章)
⑤ ブログ新しい順に10件と「ブログ一覧を見る」。記事ごとのページがあります
/「ホームページ管理」→「ブログ」(共通説明書 2章)
⑥ アクセス店名・住所・電話、「公式ホームページ」「経路を調べる(Googleマップ)」のボタン、地図
/ 住所と電話は「設定」タブ、公式ホームページは「ホームページ管理」→「紹介」。地図は運営がお店の位置を入れると出ます(入っていないと「座標未設定」と出ます)。日ごとの出店場所はここではなく①に出ます

欄を押した先は、こう見えます。いちばん下には、同じ欄へ飛ぶ文字のメニューと店名が出ます。

右上の≡を押したメニュー、お知らせを開いたところ、メニューの札とギャラリーの札を押したところ
メニューに出るのは、ページにある欄だけです。欄を外すとメニューからも消えます。
屋台のページには「席を予約する」「予約確認はこちら」は出ません。
事前予約を受けられるお店だけ、≡のメニューのいちばん下(パソコンでは上の帯の右)に「事前予約」のボタンが出ます。押すと事前予約のページ(/yatai-reserve/[店])が開きます(9章)。
受けられるのは、Squareと連携しているか、店頭払いを許しているお店です。どちらも無いお店には出ません(上の絵の見本は、どちらも無いお店です)。
業種が「物販」のまま屋台を足したお店は、④の札が「ギャラリー」と「ショップ」になり、メニューのボタンも「商品を見る」になります(「お品書き」と「事前予約」のボタンは出ません)。並びはショップ説明書の1章と同じです(看板だけはこの章と同じ営業カレンダーです)。
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2. ホームページを立ち上げる

順番にやれば、人に見せられるページになります。どれもオーナー画面(/owner/login)から入ります。

  1. ページの並びを決める 「ホームページ管理」→「構成・見た目」の「ページの構成」。1章の欄が並んでいます(③は「紹介」、④の札のギャラリーは「陳列ギャラリー」という名前で出ます)。チェックを外すとその欄が消え、↑ ↓ で順番が変わります。看板は外せず、いつも先頭です。④のメニューの札(一覧では「お品書き」)は、品を載せていないあいだはチェックが入っていても出ません
  2. 色と分類を決める 同じ画面の「カラーテーマ」(「自動」は業種の標準の色)、「一覧での分類(テーマ)」、犬連れの可否(「犬(わんこ同伴OK)」・「補助犬 同伴可」)。終わったら「設定を保存する」
  3. お店の紹介を書く 「ホームページ管理」→「紹介」。お店の紹介文(③に出ます。オーナー端末も読み上げます)と公式ホームページURL(⑥に出ます)。「設定を保存する」
  4. 住所と電話を入れる 「設定」タブの「住所」「電話番号」(⑥に出ます)
  5. トップの写真を入れる 「ホームページ管理」→「画像」のトップの写真。5枚まで入れられ、2枚以上なら1枚目から順に1枚5秒で入れ替わります。写真ごとに「替える」「← 前へ」「後へ →」「外す」があります。横長の写真がおすすめです。選んだ写真はその場で保存されます
  6. 営業時間を決める 「屋台」タブ→「⚙️ 設定」の「🕘 営業時間」。「営業時間を保存」(①のカレンダーの下に出ます)
  7. お休みの日を入れる 「屋台」タブ→「📅 予約の帯」の「🔴 お休みの日」。日にちを押すとお休み、もう一度押すと戻ります(①に赤丸で出ます)
  8. 出店場所を入れる 「屋台」タブ→「🗺 出店場所」。「+ 場所を追加」で名前と住所を入れ、「📅 曜日の既定」で曜日ごとの場所を選びます(選んだ時点で保存されます)。その日だけ違うときは「🗓 特定の日の例外」で「追加・更新」(①で日にちを押すと出ます)
  9. お品書きに品を載せる 「メニュー管理」タブで、ページに出したい品の「🏠 ホームページに載せる」にチェック(④のメニューの札に出ます)。品をまだ作っていなければ、4章の②で作ってからで大丈夫です
  10. ギャラリーに写真を並べる 「ホームページ管理」→「ギャラリー」。品・屋台・出店の様子など。書き方は共通説明書 4章
  11. 最初のお知らせを1本出す 「ホームページ管理」→「お知らせ」(共通説明書 3章)
  12. ブログを書く 「ホームページ管理」→「ブログ」(共通説明書 2章)
  13. お客さまの目で確かめる お店のページ https://[お店の名前].pensions-yoyaku.com/ をスマホで開き、上から順に見る。事前予約を受けるお店は、9章の設定のあとで、右上の≡に「事前予約」が出ているかも見る
ここまでで、お店のページは人に見せられます。でも、屋台はまだ開きません。 受付端末とオーナー端末を開くには、4章 開店までの3つ(PIN・品・調理時間)が要ります。
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3. 画面は4つある

誰がどの端末で見るかで分かれています。

① オーナー端末作る人が見る共有タブレット(横置き)。列・完成・お渡し・現金の受け取り。スタッフPINで開く。Bluetoothスピーカーをつなぐ端末でもある
/yatai/[店]
② 受付端末屋台の前に置きっぱなしにするタブレット(横置き)。お客さまが自分で触る。写真メニューと番号の呼び出し。受付PINで開く
/yatai-kiosk/[店]
③ 事前予約ページお客さまのスマホ。会員の方だけ。日・品・仕上がり時間を選んで予約する。お店のページの「事前予約」から開く(9章)
/yatai-reserve/[店]
④ オーナー画面メールとパスワードで入る。設定・メニュー・予約の帯・予約一覧
/owner/dashboard → 屋台
①と②は別のPINです。受付端末のPINはお客さまの目の前で入れないでください。

4. 開店までの3つ(ここを飛ばすと開きません)

オーナー画面の屋台タブ → 準備と端末を開くと、足りないものが名指しで出ます。 全部に ✅ が付けば開店できます。

① PINを決める準備と端末 → 鍵で、スタッフ用と受付用の4桁を決めて保存。
決めるまで2台とも開きません(「PINが設定されていません」と出ます)
② 品を作るメニュー管理タブで、名前・値段・写真を登録して公開にする。
お店のページの「お品書き」にも出すなら、「🏠 ホームページに載せる」にもチェック(1章の④)
③ 調理時間を入れる屋台タブ → メニューで、品ごとに1個目と2個目以降の秒数を入れる。
0のままだと「今すぐ完成する」ものとして列に並び、完成時刻の目安が出ません
ブラウザは無操作では音を出せません。開店時に、オーナー端末の画面を一度だけ触ってください。 触るまで画面の上に「🔊 音を出すには、一度この画面に触れてください」と出ています。

そのほかの設定(あとから変えられます)

1日に出せる数屋台タブ → メニュー。空欄=無制限。毎営業日ゼロから数え直します(売れたぶん+支払い待ちのぶんを引いた残りを出します)
売り方1個150円/5個入り700円のような2階建て。作らなければ「品の値段=1個」として売ります。
受付端末の一覧にはいちばん安い売り方が「150円〜」と出ます。お店のページの「お品書き」には、売り方ごとの値段が全部出ます
レシピ屋台タブ → メニュー。お店だけが見ます。お客さまの画面には絶対に出ません
掲載期間終わった品は消さずに掲載終了日を入れて下ろしてください。消すと過去の注文から辿れなくなります。
期間の外の品は、お店のページの「お品書き」からも消えます
お休みの日屋台タブ → 予約の帯 → お休みの日。ここで入れた休みが、お店のトップページの営業カレンダーに赤丸で出ます

5. お客さまの流れ(現金の一周)

① 画面を触る受付端末は普段サイネージ。どこを触ってもメニューに変わります。
「いらっしゃいませ。写真を押してお選びください」と案内が流れます
② 品を選ぶ写真を押すと、その品の説明を読み上げます。売り方が複数あれば選び、1つだけなら数量へ直行。
選んだ品は画面の下に積み上がります(カゴの画面には飛びません)
③ 支払いへ押した時点で列の場所と在庫を押さえます。仕上がりの目安時刻が出ます
④ 支払い方法現金/カード/電子マネー/QR。現金は常に出ます(消せません)
⑤ 現金を受け取るお客さまからお金を受け取り、オーナー端末の「現金を受け取った」を押す。
ここで番号が出ます(A1 のように)
⑥ 呼ばれる「ご注文を承りました。注文番号はエーの1番です」と読み上げます
⑦ 作るオーナー端末の左に並んでいます。作り終えたら「完成」を押す。
番号を呼び、受付端末の右側に「お取りください」と出ます
⑧ 渡すお渡ししたら「お渡し」を押す。列から外れます
支払いが終わるまで、次の注文は受け付けません。受付端末は1台で1人ずつです。
途中で放置された注文は、しばらくすると自動で取り消して、押さえていた列と在庫を空けます (選んでいる最中は30秒、支払いに進んだ後は3分。どちらも設定で変えられます)。
カード・電子マネー・QRはSquare端末が要ります。 端末をお持ちでない間は、「屋台」タブ→「⚙️ 設定」の「💳 支払い方法」でこの3つを切っておいてください。現金だけで一周します。

6. オーナー端末の見方

横置きで、左右に分かれています。2秒ごとに自動で更新されます。

左=作成中作る順番に並びます。調理を始める時刻が大きく、その下に小さく完成時刻
右上=お支払い待ち現金のお客さま。「現金を受け取った」はここにあります
右=完成作り終えて、まだお渡ししていないもの。「お渡し」はここ
右下=渡し済みその日の直近100件。営業日が変われば空になります

色と文字

赤い太字事前予約のお客さま
「未払い」店頭払いの予約。お渡しのときにお金をいただきます
黄色まだ支払いが済んでいない仮の注文(設定で出す店だけ)
緑完成
灰色渡し済み

そのほかのボタン

休憩受付を止めます。呼び込みも止まります。作成中の注文は残ります。
押し忘れても、翌営業日には自動で解けます
別作り列から外して別枠で作ります。列の時間も空きます
「完成」も「お渡し」も、押し直しはできません。 押した時刻をそのまま記録していて、あとで「本当は何分かかったか」を出すための数字になります。 二度押しで時刻が上書きされると、その数字が狂います。

7. 番号の決まり

形A1、A2、A3… と1番から。A001 とは書きません
読み方「エーの1番」と読み上げます
いつ出るか現金=「現金を受け取った」を押したとき/予約=支払いが済んだとき
使い回さない一度出した番号は、その日のうちに別のお客さまへ回しません。
間違いを防ぐためです。欠番が出ることがあります(A1 → A3 → A4 のように)
リセット営業日が変われば1番に戻ります

8. 調理時間と列の組み方

品ごとに「1個目の時間」と「2個目以降の1個あたり」を持ちます。 2個目以降は、同時に焼けるぶんを差し引いた追加ぶんです。

列の並び調理を始める順です。番号順ではありません
次の注文の開始前の注文の開始時刻 + その注文の調理時間
完成時刻自分の開始時刻 + 自分の調理時間
予約の扱い予約は完成時刻から逆算した開始時刻で列に入ります。
その場のご注文は自動的に後ろへ押し出されます
ずれの直し方列の起点は「最後に完成を押した実際の時刻」です。
予定から積み上げると、1件あたりのずれが件数ぶん積もって昼には大きく外れます
完成時刻は目安です。お客さまの画面にも「◯時◯分ごろ」と出しています。約束ではありません。
まずは思っている時間を入れて、実際に作りながら直してください。
予約の時間に間に合わない見込みのものは、オーナー端末に赤く出ます。 黙って飲み込まず、必ず画面に出します。

9. 事前予約

会員の方だけがお使いになれます(電話番号でお作りいただく既存の会員です)。

お客さまは、お店のページの「事前予約」のボタンから入ります。スマホでは右上の≡を押したメニューのいちばん下、パソコンでは上の帯の右に出ます。

「事前予約」のボタンは、予約を受けられるお店にだけ出ます。
受けられるのは、Squareと連携しているお店(「設定」タブのいちばん下の「Square連携・決済」)か、店頭払いを許しているお店(下の「店頭でのお支払い」)です。どちらも無いと、ボタンは出ません。
Squareの店舗(ロケーション)が取れていないと、「連携済み」と出ていても先払いは使えず、ボタンも出ません(「Square連携・決済」でもう一度連携してください)。
受けられるのにボタンだけ消したいときは、運営に「予約ボタンを非表示に」と頼んでください。
Instagramに貼るURLは、お店のトップページです。
「ホームページ管理」タブのいちばん上の「📷 Instagram用 お店のURL」に、お店のページ(https://[お店の名前].pensions-yoyaku.com)が出ています。「コピー」を押して、Instagramのプロフィールの「リンク」欄に貼ってください。
お客さまはそこから営業カレンダーと出店場所を見られます。事前予約を受けているお店なら、そのまま「事前予約」に進めます。

お客さまの流れ

① 会員ログインログインしていないと、ログインへのご案内だけが出ます
② 日にち今日から、設定した日数先まで
③ 品を選ぶ品が先です。調理時間が決まらないと、取れる時間が出せないためです
④ 時間を選ぶ取れる時間だけが出ます。列が詰まっている時間は最初から出ません
⑤ 支払い選べるお店では先払い/当日お受け取りのときをお客さまが選びます。
片方だけのお店では、その方法で進みます
ご予約は、お受け取り前のものが1人1件までです。 すでに1件お持ちの方には、日にちも品も出しません。お渡しすれば次のご予約ができます。
取り消せばすぐに次が取れます(お客さまの予約ページから取り消せます)。

お店の設定

予約の帯営業時間から10分刻みで自動的に並びます。作る必要はありません。
絞りたい帯・受けたくない帯だけを触ってください
1つの帯に1件同じ仕上がり時刻の予約は1件までです。
「受ける食数」は、その1件で何個まで頼めるかの上限です
店頭でのお支払い「屋台」タブ →「⚙️ 設定」の「📅 予約」→「予約でも店頭での現金払いを許す」。切り替えたら「保存」を押す。
・Squareを繋いでいる+入 … お客さまが先払い/当日払いを選べます
・Squareを繋いでいる+切(既定)… 先払いだけ
・Squareを繋いでいない+入 … 店頭払いだけ
・どちらも無い        … 予約を受けられません(お店のページに「事前予約」も出ません)
お見えにならなかった方店頭払いを出しません。予約一覧の「これは気にしない」を押すと、また使えるようになります
予約一覧屋台タブ → 予約一覧。オーナー端末(列の画面)は今日のぶんだけなので、先の日はここで見ます

取り消しと返金

このシステムはお金を自動で戻しません。
取り消すと「いくら返すはずか」を記録します。実際のご返金はSquareの画面でお店が行ってください。 戻したら、予約一覧の「Squareで返金しました」を押して記録します。押しても返金は起きません(記録だけです)。
いくら返すかは、「屋台」タブ→「⚙️ 設定」の「📅 予約」にある「取り消しの返金」で決まります(前日まで全額/いつでも全額/そのつど決める)。
作り始めたもの取り消せません。材料が出ているためです
お見えにならなかった未払いのまま残り、予約一覧の「手当てが要るもの」に出ます。
「これは気にしない」を押すと一覧から外れます(記録は消えません)

10. 音のこと

しゃべるのはオーナー端末です。Bluetoothスピーカーにつないでください。

完成の呼び出し「完成」を押すと番号を読みます。文言は「屋台」タブ→「⚙️ 設定」の「🗣 しゃべる言葉」で変えられます
呼び込み営業中だけ。休憩中は止まります。文言が空欄のあいだは鳴りません
店紹介作成中の注文があるあいだは、呼び込みの代わりにこちらが流れます。
文章は「ホームページ管理」の紹介文をそのまま読みます
受付端末いらっしゃいませ/お支払い方法/品の説明/ご注文を承りました
音楽既定では鳴りません。「屋台」タブ→「⚙️ 設定」→「🎵 音楽」で入にして、音源を入れたときだけ流れます。
営業時間の中だけ、小さく流し続けます。順番はばらばら、最後まで行ったらまた最初から。
しゃべっている間は自動で絞ります(止めません)。休憩中も、お客さまが受付端末を触っている間も止めません
音楽は著作権フリーの音源だけをお使いください。 市販の楽曲・配信サービスの曲をお店で流すには、別途の手続きが要ります。 入れてよいのは、お店が使う権利をお持ちの音源だけです。
音源は「屋台」タブ→「⚙️ 設定」の「🎵 音楽」からアップロードできます(1本7MBまで・20本まで)。 アップロードしただけでは鳴りません。「保存」を押してください。
呼び込みの文言は、お店が書いたときだけ鳴ります。 こちらで勝手に作った言葉を、お店の名前でお客さまに向かって叫ばせないためです。
「屋台」タブ→「⚙️ 設定」→「🗣 しゃべる言葉」に書いてください(90文字くらいまで)。
音量の指定を無視する機種があります。端末本体の音量は最大のままにして、設定の3つ(呼び出し/案内/呼び込み)で調整してください。 実機で一度お確かめください。

11. 続けて書く:お知らせ・ブログ・ギャラリー・SNS

ページを立ち上げたあとは、お知らせとブログを足していくと、お店が動いていることが伝わります。書き方はどの業種でも同じなので、共通の説明書にまとめてあります。

ブログ新しい品・出店の様子など。共通説明書 2章
お知らせお休み・出店場所の変更など。共通説明書 3章
ギャラリー写真を並べて見せる欄。共通説明書 4章
SNS に流す書いたブログとお知らせを、お店の LINE・インスタ・X に流す。共通説明書 6章
共通説明書を開くと、上に「◀ 屋台説明書の11章へ戻る」が出ます。押すとここに戻ります。
急なお休みは、お知らせを書くのと一緒に「🔴 お休みの日」にも入れてください(①のカレンダーはそちらを見て赤丸を付けます)。
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12. 実際の画面を開く

ここから先は本物の画面です。お店ごとのURLになります。 [店] のところは、お店のサブドメイン(オーナー画面のURLに出ているもの)に置き換えてください。

オーナー端末/yatai/[店] / スタッフPINで開く
受付端末/yatai-kiosk/[店] / 受付PINで開く
事前予約/yatai-reserve/[店] / 会員ログインが要る。お店のページの「事前予約」からも開く(Squareか店頭払いのあるお店だけ)
オーナー画面を開く →
2台へのリンクは、オーナー画面の屋台タブ「準備と端末」にあります。 そこから開けば、URLを打ち込む必要はありません。一度PINを通した端末は覚えるので、毎回入れ直す必要もありません。
スタッフが変わったら、PINを変えたうえで「PINと端末の管理」で古い端末を無効にしてください。 PINを変えるだけでは、すでに通った端末は開いたままです。