レストラン説明書

お店のホームページを立ち上げ、席の予約と、卓のQRから注文するモバイルオーダーを使うための説明書です。
1章・2章でホームページを立ち上げ、3章から予約と注文の仕組みに入ります。
この文章は実装（コード）から起こしています。画面に本当にあるボタンの名前で書いています。

1. お客さまのページでどう見えるか

はじめに、お客さまがスマホでお店のページを開いたときの見え方です。ページは縦に1枚で、上から欄が並びます（下の絵は長いので3列に折り返しています）。番号は下の表と同じです。

欄を押した先は、こう見えます。いちばん下には、同じ欄へ飛ぶ文字のメニューと店名が出ます。

2. ホームページを立ち上げる

順番にやれば、人に見せられるページになります。どれもオーナー画面（/owner/login）から入ります。

3. 画面は5つある

よく「4つ」と数えられますが、5つあります。誰がどの端末で見るかで分かれています。

4. お客さまの流れ（1枚で）

5. 客端末（卓のQR）

お客さまが自分のスマホで見る画面です。お店は端末を用意しません。卓にQRを貼るだけです。

入り方は2つあり、オーナー画面の「席予約管理 → 設定 → モバイルオーダー」で選びます（押すとすぐ変わります）。

① 合言葉を入れる

② 電話番号の下4桁

③ メニューから注文する

④ お会計を呼ぶ

下のバーの「お会計」を押すと、確認なしですぐスタッフ画面が光ります。押し間違いが怖い操作ではありません（呼ぶだけで、決済はしません）。

押したあと3分間は「ただいま伺います」に変わって押せなくなります。3分すぎたらもう一度押せます。

⑤ 先に座る店（合言葉なし）

6. 受付画面（入口の端末）

入口に置いたiPad等で、このURLを開いたままにしておく使い方です。お客さまが自分で触ります。

PINは10日ごとに入れ直します

いらっしゃいませ

「予約あり」を押したあと

7. スタッフ画面（ホール・キッチン）

ホールとキッチンの共有タブレットで開きます。帯なしの全画面で、ホーム画面に追加すればアプリのように開きます。

受付画面とは別のPINです。スタッフに渡すのはこちら。オーナーのメールとパスワードは渡しません。

上の5つのボタンで切り替える

店員が注文を入れる（紙のオーダーシートの店）

お客さまが携帯を使わず、紙のオーダーシートに書く店は、店員がスタッフ画面で注文を入れます。入れた注文は、お客さまが携帯で入れた注文と同じに動きます。①注文に並び、厨房の紙が出て、在庫が減り、お会計の明細とレシートに品が載ります。

1. 席に案内する：②席で空いている卓を押し、人数を選んで「この卓にお客さんを入れる」。受付の機械で合言葉を取った組は、その下の合言葉を押すとこの卓に案内できます。
2. 注文を入れる：座っている卓を押して「注文を入れる」。オーダーシートを見ながら品を押し、「この注文を入れる」。追加の注文も同じようにいつでも入れられます。
3. お会計：③お会計でその卓を押すと、入れた品が明細に並びます。入れ忘れは「品を足す」で足せます。お会計を済ませると、品の名前つきのレシートが出ます。

テイクアウト（持ち帰りの注文）

お客さまが携帯で持ち帰りの品を選び、受け取りの日と時間を決めて注文します（今日の分も、何日も先の分も）。お支払いは受け取りのときに店でいただきます。ホームページの写真の下に「🥡 テイクアウト」のボタンが出ます。

1. 品を決める：メニュー管理で、持ち帰りで売る品に「持ち帰り用の品」を付けます（お会計でいつも 8% になる品）。テイクアウトの画面には、この品だけが並びます。
2. 受ける時間を決める：オーナー画面のレストラン → テイクアウトで「テイクアウトの注文を受ける」を付け、平日・土曜・日・祝ごとに受け取れる時間を入れます（例 12:00-14:30,17:30-20:00）。15分ごとに選べます。何分あとから受け取れるか（空なら60分）と、何日先の受け取りまで受けるか（空なら30日、0なら今日だけ）も決めます。
3. 注文が入ったら：今日受け取りの注文は、スタッフ画面の①注文に「持ち帰り14」「受取 12:30」のように並びます。キッチンプリンターの紙にも受け取りの時刻が倍の大きさで載ります。オーナーのメールにも知らせが届きます。
4. 先の日の注文（前もっての注文）：①注文の下の「これからの持ち帰りの予約」に、受け取りの日・時間・お名前・品・合計が並びます。受け取りの日になると①注文に移ります。キッチンプリンターの紙は注文のときには出ません。その日に①注文の「料理 未」「ホール 未」を押して出してください（仕込みに合わせて、好きなときに出せます）。
5. 受け取りとお会計：お客さまが「持ち帰り14」と言って来たら、③お会計の上の「持ち帰り14」の札を押してお会計を済ませ、品を渡します。

画面は30秒ごとに自動で新しくなります。

8. オーナー画面（レストラン）

オーナー画面に入って「席予約管理」タブを開くと、4つのボタンに分かれています。

9. 予約ページ（お客さまが予約する）

お客さまが来店前に席を取るページです。お店ごとにURLが違います。

前金と支払い方法（道A・道B・道C）

予約のときにお客さまから前金（お通し代）を取るかどうかと、取るならどう払ってもらうかを、お店ごとに3つから1つ選びます。

いたずら予約を弾く仕組み（お客さまから聞かれたとき用）

ネット予約は誰でも送れます。冷やかしで席を埋められないように、3つの守りが入っています。

10. はじめる準備

順番にやれば終わります。

ホームページの「メニュー」に出す品を選ぶ

「メニュー管理」の品のうち、「🏠 ホームページに載せる」にチェックを入れた品だけが、お店のページの④メニューに出ます（1章）。はじめは、どの品もチェックなしです。

PINはどこで決めるか（2か所あります）

どちらで変えても同じ場所に保存されます。片方で変えればもう片方にも出ます。

どの端末に、どのURLと、どのPINか

11. PINと端末の話

12. 続けて書く：お知らせ・ブログ・ギャラリー・SNS

お店を開けたあとは、お知らせ・ブログ・ギャラリーを足していきます。書き方はどの業種でも同じなので、ホームページ共通説明書に1冊でまとめています。共通説明書のいちばん上の「◀ レストラン説明書の12章へ戻る」で、ここに戻れます。

13. 実際の画面を開く